管理栄養士広瀬彩夏のアレンジレシピ公開中です。
簡単で栄養が摂れるレシピとなっております。ぜひ、ご活用ください。

ランチェスターＦＧＨフコイダン粉末入り♪
にんじんとれんこんと豚こまのごま味噌和え

作り方

1. れんこんは皮をむいて、5mm幅にスライスし、5mm～1cm角に切って、酢水に浸ける。
2. にんじんの皮をむいて、5mm幅にスライスし、5mm～1cm角に切る。
3. 豚肉のこま切れは、小さめに切る。
4. フライパン油をしいて、豚肉を炒める。
5. 水気を切ったれんこんと、にんじんも加えて火が通るまで炒める。
6. （A）の調味料と、水 大さじ2を混ぜ合わせて、（5）に加えてさらに炒めてできあがり。

レシピのポイント

彩の良い副菜の常備菜です。 ごはんと一緒に食べやすいよう、食材を小さめに切っています。 お子様は、スプーンで食べても良いかもしれません。 食べにくいと感じるようであれば、千切りや薄切りにするとお箸でつかみやすいです。 飽きたら、豚汁の具材にも使える優れものです。 しっかりめの味付けなので、フコイダン粉末をたくさん摂取できます。

コメント

この時期に旬のれんこんを使ったレシピです。 れんこんの食物繊維と、緑黄色野菜であるにんじんの、食物繊維、βカロテン、豚肉のビタミンBが摂れる、バランスの良い料理です。 冷凍する際は、小分けにしてラップで包んで、ジップロック入れると、使う分だけ解凍できて便利です。 また、冷凍するときはできるだけ急速に冷凍したいので、ジップロックを平らにならして、金属のバットにのせて冷凍庫に入れると、早く冷やすことができます。
管理栄養士 広瀬彩夏