管理栄養士広瀬彩夏のアレンジレシピ公開中です。
簡単で栄養が摂れるレシピとなっております。ぜひ、ご活用ください。

ランチェスターＦＧＨフコイダン粉末入り♪
たけのことささみのキムチ炒め

作り方

1. たけのこは縦半分に切って、中の白い粒（アク）を洗い流す。
2. 根元側は長さ2～3cmの切りに短冊切りにして、穂先は薄くスライスしておく。
3. 鶏ささみは、筋を抜いて、食べやすい大きさに、そぎ切りにする。
4. 白菜は、根元の白い部分は7mm幅くらいに切り、葉先は1.5cm幅くらいに切る。
5. フライパンにごま油をしいて、鶏ささみを炒める。
6. 火が通ってきたら、白菜の根元から入れて炒め、葉先、たけのこを続いて炒める。
7. キムチを加えてまんべんなく混ぜて、（A）の調味料を混ぜたものを加えてさらに炒める。
8. 水分を飛ばしたらできあがり。

レシピのポイント

彩の良い副菜の常備菜です。 辛味が苦手な方や、お子様がいるときは、白菜を多めにして辛みを調整してください。 キムチを減らす場合は、味が薄まるので、しょうゆで補ってください。 キムチのとごま油の香りで、フコイダン粉末の味が気になりません。

コメント

この時期に旬のたけのこを使ったレシピです。 たけのこと白菜の食物繊維と、鶏ささみのたんぱく質とビタミンB6が摂れる、バランスの良い料理です。 冷凍することを考慮して、野菜を小さめに切り、解凍するときに中の水分が出てきて、べちゃべちゃになりにくいようにしました。
管理栄養士 広瀬彩夏