管理栄養士広瀬彩夏のアレンジレシピ公開中です。
簡単で栄養が摂れるレシピとなっております。ぜひ、ご活用ください。

サバ缶とトマトのぶっかけそうめん

作り方

1. トマトを1cm角に切る。
2. きゅうりは薄い小口切りにして、分量外の塩で塩もみしておく。
3. ボウルに、サバの缶詰を水を切ってから入れて、軽くほぐし、①②とめんつゆ、酢、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
4. そうめんを茹でて、水で冷やしたら、器に盛る。
5. しばらく置いておいた（3）がなじんだら、1人分を別皿に取り、出てきた水分の部分にフコイダン粉末を加えて混ぜ合わせる。
6. （4）のそうめんに（5）をかけたらできあがり。

レシピのポイント

フコイダン粉末の酸味とトマトの酸味が合います。 そうめんを茹でる以外に鍋を使わないので、調理後の洗い物が楽です。 野菜と魚と麺が一度に食べられるので、お子様が夏休みのお昼ご飯にぴったりです。

コメント

この時期に旬のトマトを使ったレシピです。 緑黄色野菜であるトマトを生でたくさん食べられるため、熱で壊れやすいビタミンもしっかりと摂ることができます。 また、サバの缶詰などの、魚の缶詰は骨ごと調理して食べられるようになっているため、骨に含まれるカルシウムを豊富に摂取することができます。 たんぱく質も一度に摂取できて、身長に悩むお子様にもおすすめです。
管理栄養士 広瀬彩夏