管理栄養士広瀬彩夏のアレンジレシピ公開中です。
簡単で栄養が摂れるレシピとなっております。ぜひ、ご活用ください。

鮭の味噌バター焼き

作り方

1. 1. 舞茸は石突を落として、手でさく。
2. 2. 鮭の切り身はキッチンペーパーで水気を切っておく。
3. 3. アルミホイルに鮭の切り身を1切ずつのせて、1とコーンを上からのせる。
4. 4. 味噌、酒を混ぜ合わせ、半量を3のうちの一つにかける。
5. 5. 4の調味料の残りにフコイダン粉末を混ぜて、3のもうひとつの方にもかける。
6. 6. 4,5にバターを半量ずつのせて、ホイルを閉じる。
7. 7. フライパンに6を置き、水を少量（アルミホイル内に入らないように）加える。
8. 8. 火にかけて、沸騰してから、フライパンにふたをして10分ほど蒸し焼きにしてできあがり。

レシピのポイント

フコイダン粉末は味噌の味でわかりにくくなります。 ほぼ包丁を使わずに作ることができるので、忙しいときにも便利です。 また、お子様が好むコーンやバターを加えることで、甘くてマイルドな味になります。

コメント

この時期に旬の鮭を使ったレシピです。 鮭は魚類の中でも、ビタミンDが多く含まれるため、カルシウムの吸収促進や骨の形成・維持に役立ちます。 また、骨の成長に必要不可欠な、たんぱく質も多く含まれるで、骨の形成につながります。
管理栄養士 広瀬彩夏