管理栄養士広瀬彩夏のアレンジレシピ公開中です。
簡単で栄養が摂れるレシピとなっております。ぜひ、ご活用ください。

ランチェスターＦＧＨフコイダン粉末入り♪
ごぼうのポタージュ

作り方

1. ごぼうは土がついているのでよく洗って、包丁で皮をこそぎ落しておく。
2. 斜めに薄切りにして、水にさらしてアクを抜く。
3. 玉ねぎを薄切りにする。
4. フライパンに水を切ったごぼうと、玉ねぎとバターを入れて炒める。
5. 火が通ってきたら、コンソメと水を加えて、5～10分煮込む。
6. やわらかくなったら、火を止めて、牛乳を先に入れたミキサーに入れて攪拌する。
7. フライパンに戻して、沸騰直前まで温め、塩コショウで味を整える。
8. コップに一人分を注いで、フコイダン粉末を混ぜ、パセリをのせたらできあがり。

レシピのポイント

フコイダン粉末の色とごぼうの色や風味が似ていて、よくなじみます。生クリームを使わずに牛乳にすることで、脂質とエネルギーを抑えており、朝食にもおすすめです。

コメント

この時期に旬のごぼうを使ったレシピです。 今回のレシピ1人分で、ごぼうから約4gの食物繊維が摂れます。 また、骨の形成に必要不可欠な、カルシウムは牛乳から摂取できます。 朝から栄養たっぷりのスープを飲んで、骨の成長を助けましょう。
管理栄養士 広瀬彩夏